端午节吃粽子，，，，，喝雄黄酒，，，，，赛龙舟已经成了牢靠的环节，，，，，由于各地的饮食习惯差别，，，，，天下各地形成了种种各具特色的粽子，，，，，南北的差别，，，，，使得粽子也响应形成了典范的南冬风韵，，，，，北方多包小枣的北京枣粽；；；；；；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料。。。。。下面让我们来先容一些各地特色粽子：

   北京粽子

   北方粽子的代表品种，，，，，北京粽子个头较大，，，，，为斜四角形或三角形。。。。。现在，，，，，市场上供应的大大都是糯米粽。。。。。在农村中，，，，，仍然习惯吃大黄米粽。。。。。黏韧而清香，，，，，别具风韵，，，，，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，，，，，少数也接纳果脯为馅。。。。。

   广东粽子

   南方粽子的代表品种，，，，，广东粽子与北京粽子相反，，，，，个头较小，，，，，形状新奇，，，，，正面方形，，，，，后面隆起一只尖角，，，，，状如锥子。。。。。品种较多，，，，，除鲜肉粽、豆沙粽外，，，，，尚有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，，，，，以及鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽，，，，，风韵更佳。。。。。

   四川粽子

   四川人嗜辣，，，，，以是粽子也有甜辣之分，，，，，四川的辣粽，，，，，因制作考究，，，，，工艺重大，，，，，其口胃虽然奇异，，，，，故成为四川千古撒播的名点小吃之一。。。。。其制法是先把糯米、红豆浸泡5至6小时，，，，，将水倒出，，，，，放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉，，，，，用粽子叶包成约60克一个的四角粽。。。。。煮熟后食之，，，，，香辣适口，，，，，风韵奇异。。。。。

   苏州粽子

   苏州粽子是呈长而细的四角形，，，，，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，，，，，具有配料考究、制作细腻等特色。。。。。如猪油夹沙粽子，，，，，选用上等红小豆，，，，，煮熟后去皮滤沙，，，，，再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅，，，，，裹扎时馅里还夹有一块肥肉，，，，，煮熟后晶亮甜蜜，，，，，油润清香。。。。。

   嘉兴粽子

   浙江嘉兴粽子历史悠久著名中原，，，，，嘉兴粽子为长方形，，，，，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。。。。。嘉兴粽子当推五芳斋为最，，，，，素有江南粽子大王之称。。。。。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处。。。。。米要上等白糯米，，，，，肉从猪后腿精选，，，，，粽子煮熟后，，，，，肥肉的油渗入米内，，，，，入口鲜美，，，，，肥而不腻。。。。。许多海内外朋侪皆因品尝过嘉兴粽子后，，，，，方知浙江嘉兴的地名。。。。。

   海南粽子

   海南粽子与北方的粽子差别，，，，，它由芭蕉叶包成方锥形，，，，，重约半公斤左右，，，，，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等，，，，，热粽剥开，，，，，先有芭蕉和糯米的清香，，，，，后有肉、蛋的浓香。。。。。香浓淡兼有，，，，，味荤素俱备，，，，，令食者胃口大开。。。。。

   山东粽子

   在诸多品种的粽子里，，，，，辈份最大，，，，，资格最老的，，，，，当首推山东黄米粽子。。。。。选用黄黏米包裹的粽子黏糯，，，，，夹以红枣，，，，，制品风韵奇异，，，，，食用时，，，，，可凭证食客习惯，，，，，佐以白糖，，，，，增添甜味。。。。。

   湖南汩罗粽子

   湖南汩罗传说是粽子起源地，，，，，汩罗粽子向来以品种多、制作精巧而着称于世。。。。。国际龙舟节时代共推出古板和新开发的粽子数十种，，，，，并接纳形状细腻的真空塑料包装和罐头包装，，，，，无菌卫生，，，，，深受海内外消耗者的喜欢。。。。。

   闽南粽子

   厦门、泉州的烧肉粽、碱粽皆著名海内外。。。。。烧肉粽精工巧作，，，，，糯米必选上乘，，，，，猪肉择三层块头，，，，，先卤得又香又烂，，，，，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，，，，，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样作料，，，，，香甜嫩滑，，，，，油润不腻。。。。。闽南话热与烧同寄义，，，，，所谓烧肉粽，，，，，就是要趁热而食的粽子，，，，，热食则更有风韵。。。。。

   台湾粽子

   带有浓重的闽南风韵，，，，，品种甚多，，，，，有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽。。。。。烧肉粽最为盛行，，，，，它的内容富厚多彩，，，，，包括有猪肉、干贝、芋头、蛤干、鸭蛋等，，，，，成了终年可见的古板小吃。。。。。新竹的立室肉粽、彰化的肉粽和台南的再发号肉粽都很著名气。。。。。八宝粽也是代表品种，，，，，它选料多样，，，，，将猪腿肉、肥膘、栗子（或花生仁）、萝卜干、鱿鱼划分切成丁，，，，，锅烧热，，，，，先下洋葱末，，，，，再加上以上配料及酒、酱油、麻油炒匀，，，，，与糯米拌匀后，，，，，裹扎蒸熟，，，，，香味浓郁。。。。。着名歌星邓丽君以一首台语烧肉粽的歌曲而大受欢迎，，，，，由此可见台湾粽子在台湾饮食文化的职位。。。。。

   别的，，，，，的粽子尚有贵州的酸菜粽、西安的蜂蜜凉粽、厦门的烧肉粽、苏北的咸蛋粽、上海的咸味粽、云南的火腿粽等各具特色，，，，，种类各异，，，，，这里便纷歧一细说。。。。。

   随着中华文化的撒播，，，，，古老的端午节习俗也在一步步走向天下各地，，，，，虽然一些西方国家并没有过端午节，，，，，但也最先热情地加入到端午节的标记性节目——赛龙舟。。。。。外洋华人的聚居地也常举行龙舟竞渡，，，，，买来新鲜的粽子三五挚友一起品尝以解浓浓的乡愁。。。。。

   端午小假，，，，，可以回家团圆，，，，，与家人唠唠家常；；；；；；或者趁着阳灼烁媚出去嬉戏一遍，，，，，松开心情；；；；；；也可以约上三五知己去江边看龙舟竞渡，，，，，感受热闹气氛。。。。。岂论端午假期你是怎样度过，，，，，都有今年会官网登录入口集团为你全心准备的水果和粽子，，，，，祝各人端午节愉快！